LÄTT SOM EN PLÄTT

14 Maj

Dagens lunch-gäster

Det kom små-folk på besök idag och de kom inte bara som bihang till tillhörande förälder utan de kom för att träffa mig. Och då blir det till att skärpa sig och göra något som de gillar, vad nu det må vara? Man vill ju inte hamna på minus!

Det blev nygräddade plättar och mormors hemgjorda sylt, mumsfilibaba! Fast den tillhörande föräldern litade visst inte på min mitt kök utan hon tog med soppa. En fantastisk god soppa gjord på sötpotatis, mandelpotatis, borlottibönor, mango-curry och en skvätt grädde! 

Dinkel-Plättar:

  • 2 1/2 dl siktat dinkelmjöl
  • 1 1/4 dl vetemjöl
  • 7 dl mjölk
  • 1 krm salt
  • 1 tsk socker
  • 3 ägg

– Jag vispar alltid mjöl och cirka hälften av mjölken först, så att det inte klumpar sig. Sedan resten av ingredienserna och sist äggen.

– Låt gärna smeten stå en stund, jag gjorde min så den fick stå över natten, för då sväller mjölet och smeten blir smidigare.

Jag serverade färska jordgubbar med limeyoghurt till, och mormors hemgjorda svartvinbärssylt och hjortronssylt samt lättvispad grädde till, very snice!

    

Så här gör du limeyoghurt:

  • 1 1/2 dl grekisk yoghurt
  • 1 1/2 dl gräddfil
  • 1 tsk ekologisk vaniljsocker
  • Saft och zest från 1/2 lime
  • 1 1/2 msk florsocker

– Blanda alla ingredisenserna och låt såsen stå och dra sig minst 30 minuter!

Smaklig spis!

/Moma

 

2 svar to “LÄTT SOM EN PLÄTT”

  1. Lena 15 maj, 2010 den 02:00 #

    Att inte låta plätt/pannkakssmeten så och svälla ett bra tag är en DÖDSSYND! Bestraffas med spö! Spöregn?
    Gott gotti gott gott!

  2. Åsoa 18 maj, 2010 den 07:47 #

    Plättarna gjorde succé båda bland stora och små. Limesåsen ihop med svartvinbärssylten gjorde mig lycklig. Vad det gäller plättar med jordgubbar, så kan väl Alfreds intag tala sitt tydliga spårk….Runda slängar 20+…eller nåt. We love momaskitchen!!! KRAMAR Å

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: