FINT SKA FINT HA…

29 Mar

MEN MOMA ÄR INGEN FINLIRARE

Mina vänner verkar tro att jag bara äter snofsigt käk. Så är det inte. Det är bara så att jag inte brukar fota snabbmakaroner och korv och blogga om det. Men jag inser nu att det kan vara aningen vilseledande. Så nu följer ett recept på korv dock inte med snabbmakaroner. Utan ugnsbakad falukorv med grönsaker och mozzarella med hemlagat potatismos med en doft av muskot. – Ahhh!

Det här behöver du för 4 personer:

  • 4oo-500 gram Falukorv
  • 2 morötter, skurna  mindre bitar
  • 1 stor röd paprika
  • 1 dm salladslök
  • 1/2 (urkärnad)chili
  • 2 vitlölsklyftor
  • 1 näve färsk basilika
  • 2 tsk salvia
  • 1 tsk socker
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk olivolja
  • salt & svartpeppar
  • senap och ketchup
  • Färsk mozzarella
  • 1 burk tomater, krossade/hela/körsbärstomater

Så här gör du Falukorven:

Skär grönsakerna och lägg de i en ugnsfast form. Häll över tomaterna, pressa i vitlök. Tillsätt kryddorna, salt, socker, balsamvinäger och olja.

      

Skär skåror i falukorven och lägg i en bit paprika samt ett basilikablad i varje skåra. Varva över ketchup och senap, jag föredrar stark söt senap.  Hacka upp basilikan som blir kvar och lägg ner det bland grönsakerna och tomaten.

Kör i ugn 225 grader i ca 10 minuter, ta sedan ut formen ur uhnen och lägg på skivor av mozzarella och kör sedan ytterligare i ca 10-15 minuter. 

Så här gör du potatismoset:

  • Koka 10-12 skalade potatisar av mjölig sort i saltat vatten tills potatisen är klar. Slå av vattnet och låt potatisen ånga av.
  • Smält ca 30 gram smör och värm 2-3 dl mjölk (beroende av potatismängden).
  • Salta och peppra med vitpeppar från kvarn och eventuellt lite svartpeppar.
  • Mosa potatisen med hjälp av visparna på elvispen.
  • Häll på mjölkblandningen, lite i taget och vispa luftigt och poröst med elvisp.
  • Dofta över lite muskot.

-Smaklig spis!

/Moma

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: