Afternoon Tea
Här kommer receptet på en supersmarrig marmelad som jag gjorde till mitt afternoon tea. Den har frisk men fyllig smak av jordgubbar med en touch av citron och vanilj.
Den är lätt att göra och lätt att imponera med, men framför allt är den ett måste till engelska scoens, för Jesus vad gott det är med engelska scones med grädde, philadelphiaost och massor av jordgubssylt!
Jordgubbsmarmelad
-med vanilj & citron
Det här behöver du:
| 500g frysta jordgubbar |
| 0,5 st vaniljstång (eller 1/4 om du använder tahitivanilj |
| 200 g syltsocker |
| 1 st lime, juice samt zest |
Så här gör du:
1. Skär jordgubbarna i mindre bitar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
2. Lägg jordgubbar, vaniljstång, vaniljfrön och syltsocker i en kastrull. Låt alltsammans koka upp under omrörning. Koka sedan marmeladen 2-3 min. Skumma under tiden.
3. Häll i limesaft och rör om.
4. Låt marmeladen stå kvar i kastrullen ca 10 min innan den hälls upp på väl rengjord burk. Sätt på locket och förvara marmeladen i kylen.
‘
Engelska miniscones med philadelphia, grädde & jordgubbssylt.
/Moma
Senaste kommentarer