Arkiv | Dryck RSS feed for this section

Fredagsdrinken

18 Apr

Green smoothie
Smoothie på äpple, ingefära, citron och spenat- klöknyttigt! 

Med mycket regn, blåst och en gnutta solsken kom den till slut den efterlängtade våren. Det känns som att jag sjunger på sista versen vid det här laget, kläderna är solkiga, håret lever sitt egna trötta liv och den långa kalla vintern har satt sina spår i mitt ansikte som är åt sandpappershållet.

Jag behöver verkligen en pigga-upp-mig-skjuts som heter duga och fort ska det gå! Jag efterlyste tips på nyttiga, goda smoothies/dryck man gör med hjälp av en blender på Instagram.

Här är tipsen:

Bra saker att ha i smoothies: 

  • Marika tipsade om havremjölk och jordnötssmör.
  • Carl om cocosolja.
  • Sofija gav tips på två varianter, en med mango, kanel, ingefära och kardemumma, och en med spenat, äpple, citron och ingefära.
  • Lotta tipsade om tranbärsjuice, hallon och avokado.
  • Cecilia berättade om @simplegreensmoothie på Instagram, de har massor av bra recept!
  • Johanna tipsade om en matig variant på cocosmjölk, banan, havre, hallon, blåbär, björnbär, kardemumma och tjockyoghurt. Perfekt efter träningen!
  • Rasmus bjöd på recept på en morotskakedrink, morot, banan, apelsin, äpple
    sojamjölk, kanel, kardemumma, ingefära och nyriven muskot och Ev farinsocker.

Ps. Här får ni en liten låt av Moma-gossen, ”Mitt liv”.

Fyll gärna på med era bästa tips eller recept!

/Moma

Etiketter:

Karibisk Choklad

14 Apr

Cocoa Tea, Chocolate Caribe

Cocoa Tea

I Västindien kan man köpa chokladbollar som man använder för att göra varm choklad, eller Cocoa Tea, eller Chocolate Creole som det också heter. En del öar kokar sin Cocoa Tea på vatten för att sedan tillsätta mjölk i form av sötad kondenserade mjölk, medan andra kokar den med mjölk eller cocosmjölk. Vissa öar har inga kryddor i sin färdiga choklad utan den består endast av rostade kakaobönor som mals och rullas till bollar eller cylinderformade chokladpinnar, andra har kryddor tillsatta.

Gemensamt för alla öar är i alla fall att man smaksätter sin varma choklad med kryddor så som kardemumma, kanel och muskot, sedan kan man variera sig lite med till exempel färska lagerblad, några stänk Angostura Bitter, eller några stänk vanilj- eller mandelessens.

Det går såklart att köpa vanligt kakaopulver även Västindien men de flesta västindier får något drömskt i blicken av gammeldags Cocoa Tea, då alla kan drömma sig tillbaka till barndomsminnen med cocoa tea och nybakad kaka eller bröd som då och då fick mätta belåtna ungar innan sänggående, eller till frukost, eller som eftermiddags treat. I Tobago dricker man det till exempel enligt tradition på juldagsmorgonen.

Nu är det svårt, för att inte säga omöjligt att få tag på den här typen av choklad utanför Västindien så då får du byta ut den mot vanlig kakao.

Old Fashion Cocoa Tea (2 pers)

  • ca 4 msk riven kakaoboll/pinne (alternativ 2 msk kakao)
  • 1 msk råsocker eller annat socker som har smak av karamell
  • 5 dl mjölk
  • 1 bit kanelstång
  • 0, 5 tsk kardemumma, som du stöter
  • en nypa muskot
  • en gnutta salt

Gör så här:

Koka upp och låt dra i 10 minuter, sila av och häll upp i koppar.

/Moma

Etiketter:, ,

Smoothie De Lux

10 Dec

Smoothie De Lux

Hej du vinterland, nu fyller vi på C-vitaminförrådet. Kylan och snön kan jag ta, men mörkret äter upp mig så för min del får det gärna vara -14 grader så länge det är snö som lyser upp i vintermörkret.

Den som kom på att ha kardemumma i smoothie är ett geni, det är så vansinnigt gott, det ger smoothien den där extra lilla piffen så att det riktigt sjunger i munnen.

Smoothie extra allt

Ger ca 1 liter välbehag

  • 2 bananer
  • 2-3 apelsiner
  • 5 dl vaniljyoghurt
  • 2 dl mangojuice
  • 2-3 passionsfrukter
  • 2 dl frysta hallon
  • 1, 5 tsk nystött kardemumma

Gör så här: 

  1. Lägg alla ingredienserna utom passionsfrukten, hallon och kardemumma i en mixervänlig skål/bunke och mixa slätt.
  2. Dela passionsfrukterna och skrapa ner innehållet i smoothien, tillsätt ca 1 tesked av den nystötta gardemumman.
  3. Lägg till sist ner de frysta hallonen, de tinar på några minuter i kannan/glaset.
  4. Häll upp och njut!

/Moma

Choooklad

30 Nov

Cocoa Tea

I Västindien dricker man varm choklad, Cocoa Tea, oftast gjort på hett vatten och kakao som man river från kakobollar, gärna toppat med färskriven muskotnöt. Inte sällan är Cocoa Tea det första man dricker i Tobago på julmorgonen.

Jag har dock aldrig förstått mig på det där med varm choklad gjort på vatten, men så är jag ju sprungen ur den svenska O’Boy-generationen. Även om jag lagt O’Boyen på hyllan för länge sedan händer det att jag dricker varm choklad. Ibland med en skvätt rom i, ibland med en klick vispgrädde men alltid på bra choklad som jag smälter i varm mjölk tillsammans med lite råsocker.

Nästa gång du gör varm choklad, testa att toppa med lite muskot och varför inte någon droppe Angostura Bitter, du ser, det är nästan så att du tar sig T/R Västindien på det!

Så från choklad till rom, bland det bästa Västindien har att erbjuda i matväg, tar vi oss vidare till den där lilla kakan på bilden, det är inget mindre än Johans romkaka incredible (jag förstår att ni tvekar nu när ni ser hur mina ser ut i jämförelsevis med Johans- men det är sant!).

Jag dreglade över dem i ett år innan jag kom till skott att baka dem , men nu har jag frysen full (okej, lögn, bara några kvar), att plocka fram och tina vid behov. Kakan är fin som den är i egen skrud men också väldigt god med lite grädde och frukt till.

Varsågod, här inne på Matgeek hittar du Johans recept på Romkaka.

/Moma

 

En tillbringare solsken

27 Nov

Jag hädar, jag vet, men det gäller att gripa varje litet halmstrå för att få lite ljus i mörkret. Så nu får ni inget vintrigt recept utav mig utan recept på en tillbringare solsken. Några invändningar på det?

Karibisk iste

  • 3 tepåsar, gärna ett grönt te
  • 1 apelsin, saften
  • 2 lime, saften
  • 2 passionsfrukter
  • ca 4-5 tsk honung, smaka av efter behov

Gör så här: 

  1. Koka upp 500 ml vatten.
  2. Pressa ner saften från apelsin och lime i en tillbringare, tillsätt innehållet från passionsfrukterna.
  3. Klicka i honung och lägg ner tepåsarna.
  4. Häll på vattnet och låt tepåsarna dra i 4-5 minuter, inte för länge för då kan det bli beskt.
  5. Ta upp tepåsarna. Låt isteet svalna, kyl det sedan i kylskåp.
  6. Servera med is.

/Moma

Etiketter:,

Fredagsdrinken

7 Sep

Smoothie

Alla har vi väl druckit smoothie, eller? Jag trodde i alla fall jag hade det tills jag smakade Tinas  mangosmoothie.  Mango och cocos toppat med nymald kardemumma… Den var som himlen runt och tillbaka.

Tina bjöd på vegansk smoothie när vi hade dejt i det Röda Köket med Johanna och Rasmus eftersom Rasmus är vegan. Jag ville inte riskera att min smoothie skulle smaka på något annat sätt än Tinas så jag gjorde min också på naturell soyghurt, du kan såklart göra på  vanlig yoghurt om du föredrar det.

Här är receptet på Tinas mangosmoothie:

  1. Mixa 2 dl soyghurt med 1 dl frysta mangotärningar eller 1 färsk mango, 1 msk kokosolja och 0,5 msk lönnsirap. Häll upp i glas och toppa med nystött kardemumma.

/Moma

FREDAGSDRINKEN

10 Aug

Hej, helg!

Jag klarade det, jag klarade att ta mig upp ur sängen och ta mig till jobbet varje dag den här veckan trots att kroppen var inställd på djup nattsömn när väckarklockan ringde om morgnarna.

Det är nästan så att jag borde ta mig ut och fira men se det går inte för jag ska hem till LiLo och bättra på rondören, något gambiansk-svenskt skulle jag tro att det blir. Gott blir det garanterat, hon lagar alltid fantastisk mat, både fantastiskt gott och fantastiskt mycket.

Så jag lämnar er med en fredagsdrink av det enklare slaget, en Carib. Den avnjutes bäst iskall med sand mellan tårna. Men i avsaknand av sandstränder eller strandväder så funkar det även fint med balkong, terrassstol och infravärme.

‘

För övrigt är Carib är en mjuk lättdrucken ljus lager som passar utmärkt till karibisk mat, den finns att köpa på vissa Systembolag.

-Trevlig helg på er!

/Moma

LEMONADE

13 Maj

Nu kan sommaren komma, nu är jag redo! Jag har just gjort lemon- & lime syrup och med den i kylen är man alltid redo att ta emot oväntade fikagäster.

Mixa din syrup med färskpressad apelsinjuice, jordgubbar, hallon eller melon tillsammans med is och några stänk lemon- & lime syrup och du har en läskande god sommarlemonade att bjuda på!

Lemon- & lime syrup

  • 4 citroner
  • 2 lime
  • 2 dl socker

Gör så här:

  1. Tvätta och zesta frukterna och pressa ur juicen.
  2. Frys in den zest som blir över så har du till nästa gång du ska baka.
  3. Koka upp juice och socker samt lite av zesten tills sockret löst sig.
  4. Sila av och häll upp på ren flaska och förvara kallt i kylen.
Här finns ett liknande recept som jag gjort förut.

/Moma

Etiketter:,

TREVLIG VALBORG

30 Apr

Jag tipsar alkoholfritt idag till er som föredrar det och till er som har tonåringar och likt mig går på tå under sådana här helger. Man vet aldrig vad som lurar runt hörnet, men när katten är borta dansar råttorna gärna på bordet så jag håller mig hemmavid, liksom i fall att.

Tropisk smoothie med cocos & kardemumma

  • 2,5 dl yoghurt, gärna grekisk eller turkisk
  • 2,5 tsk honung
  • 1 dl frukt, jag hade fryst mango, papaya och ananas
  • 1,5 banan (KRAV)
  • 3 tsk cocosolja (typ Kung Markatta)
  • nymald kardemumma
Gör så här:
  • Stoppa alla ingredienser i en mixer/blender och kör tills du får en len och god smoothie, toppa härligheten med nymald kardemumma.

(Ursprungs)receptet kommer från Tina, som gör den godaste smoothien jag har smakat!

/Moma

Etiketter:

ROM- & CHOKLADPROVNING

22 Apr

Livets goda

Bästa Thomas Gylling, ni vet han Mr World Music från TV-programmen Mosquito Tv, 100 kg Godis, tillika klubbarangör och pappa till Mosquito Club som bland annat hunnit med ett och annat street party genom åren, han i alla fall, han bjöd in mig till rom- och chokladprovning tillsammans med vin- och spritimportören Bibendum i onsdags.

Thomas inledde med att visa bilder ifrån romdestilleriet på Martinique som han nyligen hade besökt, sedan var det Duane Dove, sommelier, romexpert och vår alldeles egna kakaobonde med kakaoplantage på Tobago som höll i själva provningen. Duane hann med att berätta om rommens historia, prata om olika sorters sockerrör och olika sorters romframställningar samt guida oss genom de olika rom- och chokladsorterna som vi provade under de ca 90 minuterna som provningen höll på.

Vi provade fyra olika sorters rom:

Angostura 1919, 8 år (Trinidad & Tobago), 319 kr.

Dillon VSOP Tres Vieux Rhum, 8 år (Martinique), 379 kr.

Depaz VSOP Tres Vieux Rhum Reserva Special, 20 år (Martinique), 595 kr.

El Dorado Reserve Special, 15 år (Guyana), 558 kr (beställningsvara).

Alla fyra romsorterna är bra lagrad rom som går bra att dricka rent i kupa. Utan att ge mig i kast med tungvrickande doft- och smakbeskrivningar skulle jag säga att man som nybörjare kan börja uppifrån och gå ner för att prova sig fram då smaksammansätningarna blir mer komplexa ju längre ner på listan du kommer.

Om du som jag mest bakar med rommen så skulle jag låta priset styra, synd att slösa dyra droppar på baket. Men om rommen ska hamna rent i ett glas skulle jag välja Depaz VSOP Tres Vieux Rhum Reserva Special, som trots sin komplexa smak ändå är välbalanserad, mjuk och elegant.

Jag hade jättetrevligt, konstigt vore det annars när man får spendera kvällen tillsammans med andra Västindienentusiaster samt dricka rom och käka choklad!

Gillar du choklad och är nyfiken på rom kan jag varmt rekommendera en choklad- och romprovning på Small Island Chocolate, Stockholm.

/Moma

Etiketter:,

← Äldre inlägg

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.