Fredagen är här, äntligen! Min lillasyster kommer till Stockholm ikväll och ska stanna hos mig tills på söndag, jag ska krama sönder henne- det är ett som är säkert!
Förra helgen var jag i min gamla hood och käkade med mina ex-grannar, de hade lagat den ena goda rätten efter den andra men bäst av allt var ändå att få träffa dem alla!
Mina fina gamla grannar, jag saknar dem verkligen som grannar. Det fanns alltid tid för en pratstund, en promenad, någon att dela tvättstugan med och någon som var glad att få provsmaka mina bakverk, helt enkelt de bästa grannarna man kan ha!
De andra stod för maten och jag desserten. Jag hade tänkt att bjuda på en vaniljpaj med hjortron, men se några hjortron gick inte att få tag på så det blev rårörda hallon till i stället. Det gick bra det med även om jag helst hade ätit hjortron till.
Vaniljpaj
Recept: Arla
8 bitar
Pajdeg
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör
1 äggula
Fyllning
3 ägg
1,5 dl socker
1/2 vaniljstång (jag tog en hel)
1/2 krm vaniljpulver (jag uteslöt det)
2 dl crème fraîche
2 msk vetemjöl
Toppa med: 2 dl hjortron och 1 dl hjortronsylt, eller ta de bär du får tag i.
Gör så här:
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, låt vila i kylskåp ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt, skrapa ur fröna ur vaniljstången, rör ihop alla ingredienser till fyllningen och häll ner den i pajformen. Grädda i ca 35 minuter. Låt kallna. Blanda bär och sylt och bred ut över pajen.
-Trevlig helg på er!
/Moma
Miss U tooooo, apmycket och jag är bara glad att det blev hallon, det godaste som finns i bärväg.
Ses snart igen, löv!
Vilken smaskig paj, och bra grannar kan man inte ha för mkt av!
Härligt med kära återseende,
hoppas helgen blev riktigt lyckad!
LiLo: Ja, vi ses snar igen! <3
Louise: Tack, helgen vart prima!
Mårtenssons: Tack det samma!